Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 174
Fett - 7g
Karbohydrater - 6g
Protein - 23g
Total tid 40 min
Prep 10 min , kok 30 min
Porsjoner 4 (3/4 kopp hver)
De fleste butikkene som kjøpes og deli-kylling er laget med massevis av høy-kalori majones, mørk og hvit kjøttkylling, og slappes på en form for hvitt brød. Det kan ha et lite stykke visnet salat for å få deg til å føle deg bra. Mens du kanskje tror du lager et sunt valg, er kyllingesalatbrygga sannsynligvis lastet med fett, natrium og kalorier.
Lag en bedre-for-du-versjon med sunne ingredienser som hvitt kjøtt kyllingbryst , avokado , gresk yoghurt og rikelig med grønnsaker for et smakfullt, kremaktig måltid. Det er også lastet med protein fra kylling og yoghurt og har tilfredsstillende sunt fett og fiber takket være avokado. Det har også mye mindre natrium og mettet fett enn tradisjonell kyllingsalat, noe som gjør det til et smart valg for lunsj.
ingredienser
- 1 stort kyllingbryst (ca 2 kopper strimlet)
- hvitløk pulver, å smake
- ferskt sprakk svart pepper
- 1 liten avokado, mashed
- 2 spiseskje vanlig nonfat gresk yoghurt
- 2 ss sitron- eller limejuice
- 1/4 ts hvitløkspulver
- ferskt sprakk pepper
- 1/2 kopp ternert løk, noe slag
- 1/2 kopp terninger selleri (ca 1 ribbe)
Forberedelse
- Varm opp ovnen til 350F. Ses kyllingbryst med hvitløkspulver og pepper. Plasser i en bakerett og deksel med folie. Bake 25 til 35 minutter, eller til et termometer satt inn i midten, leser 165F. Fjern kyllingen og la avkjøle før makulering.
Slå avokado i en stor bolle. Rør i yoghurt, limejuice, hvitløkspulver og pepper. Rør kylling, løk og selleri. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Kle opp din avokado kyllingsalat med cilantro, spidskommen og terninger med jalapeno for en sørvestlig smak.
For en meieri-fri versjon, utelat yoghurt og bytt i mer avokado (omtrent like mye).
Matlaging og serveringstips
Lagre et steg (og tid) ved å lage denne oppskriften med leftover kokt kylling. Du kan gjøre denne oppskriften til å ha for hånden til lunsjer hele uken. Det smaker godt rullet i en hel hvete tortilla, på en skiver av ristet full hvete brød, eller på toppen av en frisk grønn salat.