Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 74
Fett - 4,5 g
Karbohydrater - 10g
Protein - 0g
Total tid 20 min
Prep 5 min , kok 15 min
Porsjoner 2
Gurkemeie er et gammelt krydder som har vært brukt i østlige land i tusenvis av år i matlaging og tradisjonell medisin. Den gyldne nyansen og oppvarmingsegenskapene har fått navnet "golden spice".
Mens bruken av gurkemeie for helse og helbredelse har blitt brukt i Asia i århundrer, hadde krydder nylig blitt populær i den vestlige kulturen.
Mens gurkemeie, akkurat som noe mat, ikke er en kur, har den noen fordelaktige egenskaper. Takket være polyfenolisk sammensatt curcumin har gurkemeie vist antibakteriell, anti-inflammatorisk og antioksidant aktivitet. Det kan også hjelpe til med fordøyelsen og lette en opprørt mage. Det er mange flere foreslåtte fordeler med gurkemeie, men det er ikke nok bevis for å bekrefte dem.
Denne deilige "gyldne melken" er laget av oppvarming av kokosmelk med fersk gurkemeie, ingefær og svart pepparkorn, noe som bidrar til å øke kroppens absorpsjon av gurkemeie og legge til en fin spiciness. Kanel og et snev av honning legger til søthet og enda mer antimikrobiell kraft.
ingredienser
- 2 kopper usøtet kokosmelkdrikke
- 1 ss revet fersk ingefær (eller 1 teskje bakken)
- 1 ss revet fersk gurkemeie (eller 1 teskje bakken)
- 1 2-tommers stykke kanelpinne (eller 1/2 ts bakken kanel)
- 4 til 5 pepperkorn
- 1 ts honning
Forberedelse
- Bring alle ingrediensene til lavkok og la dem simre 10 minutter, dekket. Fjern fra varme og belastning i 2 krus. Nyt varmt.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Bruk noen form for melk som du foretrekker . Hvis du bruker kokosmælk, må du sørge for å kjøpe usøtet kokosmelkdrikk i kartongen (funnet nær mandelmælk eller soymilk) og ikke typen i boksen.
Du kan bruke bakken krydder hvis de er alt du har på hånden, ved hjelp av fersk gurkemeie og ingefær og hele kanelpinner gir en bedre smak.
Matlaging og serveringstips
Hvis du foretrekker det, kan du avkjøle den gyldne melk og hell den over isen for en kald versjon.