Å finne glutenfrie veggie burgere - klar til å spise burgere egnet for både glutenfri diett og vegetarisk eller vegansk kosthold - kan utgjøre litt utfordring siden mange av kjøttens erstatningsprodukter på markedet bruker hvete gluten som en primær ingrediens.
Men økningen i populariteten til begge dietter har ført til en smattering av nye glutenfrie veggie burgere på markedet - glutenfrie vegetarianere og veganer har virkelig et voksende utvalg av alternativer.
For det meste kan du finne mange av disse veggie burgere i helsematen delen av større supermarkeder. I tillegg kan noen bestilles online.
Veggie Burger Brands for folk på glutenfri dietter
Her er en oversikt over hva som er tilgjengelig. Jeg har tatt med detaljer om hvert enkelt produkts ingredienser (spesielt deres soyainnhold, ettersom mange mennesker som følger glutenfri diett, også unngår soya ), pluss hvert produkts potensielle sporgluteninnhold (hint: lavere er bedre) og mulige farer ved gluten- forurensning i prosessering:
- Amy er . Amys kjøkken gjør to forskjellige glutenfrie veggie burgere (begge er egnet for veganer og vegetarianere): Bistro Veggie Burger, med soyaprotein, tofu, sopp, brun ris, løk og pinto bønner og Sonoma Veggie Burger, med quinoa, sopp, løk, garbanzo bønnemel, glutenfri havre og valnøtter. Begge er produsert i et felles anlegg . Amy tester sine produkter for å sikre at de inneholder mindre enn 20 deler per million gluten , som er den lovlige grensen for å merke et produkt "glutenfritt" (husk at mange mennesker reagerer på å spore gluten nivåer godt under lovlig standard).
- Asherahs Gourmet . Disse burgere, laget med organisk quinoa , er både veganer og sertifisert glutenfri av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon (GFCO), som krever at matvarer inneholder mindre enn 10 deler per million gluten. Asherahs veggie burgere er også fri for soya, melkeprodukter, egg, peanøtter, nøtter, sesam og skalldyr, selv om de inneholder kokos. De kommer i to smaker: Original og Chipotle.
- Bahama ris burgere . Som du kan gjette fra navnet, bruker disse glutenfrie og soyafrie burgere ris - nærmere bestemt en risbasert ingrediens som selskapet har kalt "risofu" - som deres base. Fem smaker av sertifiserte veganske glutenfrie veggie burgere er tilgjengelige: Original, Grand Beach, Mediterranean, Jerkin'-Spicy, og Pineapple-Mango. Selskapet tilbyr også Tuscany Italian Rice Meatballs, pluss italiensk pølse.
- Dr. Praeger er . Dr. Praeger setter en rekke veggie burgere, og seks smaker er glutenfrie: sopprisotto, heirloom bønne, svartbønne Quinoa, California Veggie, Kale Veggie og Super Greens. Burgerne inneholder soya, pluss gulrøtter, løk, courgetter, bønner og erter, sammen med andre grønnsaksstoffer som grønnkål og bønner. De er laget på delt utstyr, selv om en representant fra firmaet forteller meg at anlegget bruker en streng rengjøringsprotokoll, og Dr. Praegers glutenfrie produkter er laget på separate dager fra glutenbaserte produkter. Selskapet tester sine glutenfrie produkter for å sikre at de faller under 10 deler per million gluten, og alle glutenfrie smaker er fremtredende merket.
- Gardein . Dette selskapet lager en rekke kjøtt erstatningsprodukter, hvorav noen inkluderer hvete som ingrediens. Men selskapet er forpliktet til å betjene det voksende glutenfrie samfunnet med en rekke glutenfrie produkter, blant annet en veggieburger, en svartbønneburger og en biffsubstitutt. Se etter et fremtredende "glutenfritt" banner på emballasjen. Alle Gardein-glutenfrie produkter skal være glutenfrie til mindre enn 20 deler per million.
- Hillary's Eat Well . Hillary markedsfører tre forskjellige glutenfrie veggie burgere, som alle er veganer og sertifisert glutenfri av GFCO. Du kan velge blant verdens beste Veggie Burgere (laget av hirse, quinoa, kokosolje, spinat, løk og søtpotet), Adzuki Bean Burgers (laget av hirse, quinoa, adzukibønner og milde grønne chili) og Hemp & Greens Burgers (laget med hirse, grønne grønnsaker, hampfrø og urter). Alle er soyafrie, maisfrie, gjærfrie og GMO-frie.
- Qrunch Foods . Veggie burgere fra Qrunch Foods er laget med organisk quinoa, hirse og grønnsaker, og alle er glutenfrie, meierifrie, soyafrie, maisfrie, mutterfrie, eggfrie og GMO-frie. De er produsert i et glutenfritt anlegg, og de kvalifiserer som veganer, ifølge selskapet. Qrunch burgere (som er crunchy heller enn myk) kommer i to smaker: Original og Spicy italiensk.
- Sunshine Burgers . Disse organiske, ikke-GMO, veganske burgere kommer i åtte forskjellige smaker: Garden Herb, Quarter Pound Original, Loco Chipotle, Black Bean South West, Grill, Falafel, Shitake Mushroom, og Hemp & Sage Breakfast. Alle er fri for soya, mais, havre, melkeprodukter, egg, nøtter og peanøtter. Produktene er laget på en dedikert glutenfri produksjonslinje, men i et anlegg som også behandler glutenskorn. Sunshine Burgers tester sine produkter regelmessig for å sikre at de inneholder mindre enn 5 deler per million gluten (GF-5 nivåer).
Et ord fra
Hvis du spiser glutenfri, må du styre deg godt av flere populære merker av veggie burgere, siden de bruker hvete gluten som en viktig ingrediens i sine produkter. Unngå Morningstar Farms, Boca Burgers og Gardenburger produkter, nesten alle produktene inneholder hvete og gluten ingredienser, og de som ikke vil bli utsatt for gluten kryss-forurensning.
Åh, og til slutt: Hvis du vil sette den glutenfrie veggieburgeren på en glutenfri bolle , er det mange alternativer du kan prøve.
> Kilde:
> Celiac Disease Foundation. Hva skal jeg spise? Faktaark.