5 Relish merker som er pålitelig glutenfri
Relish inneholder vanligvis syltet agurk og andre grønnsaker, eddik og krydder, og de fleste kommersielle merker av smak som selges i dagligvarebutikker, inneholder ikke ingredienser som inneholder gluten. Imidlertid anses ikke alle merker og smaker av smak på markedet i dag å være glutenfri, siden noen potensielt kan bli krysskontaminerte med gluten under fremstilling og behandling.
Nedenfor er en detaljert liste over relish tilgjengelig i USA, pluss hver merkevares glutenfri status. Men hvis du har cøliaki eller glutenfølsomhet uten celiaci og vil ha glutenfri mat til å spre seg på glutenfrie pølser , blande inn i tunfisksalat, eller til å krydre din kjøttbiff, må du holde fast med en av disse fem merkene av smak:
- Beste Maid
- Mt. Oliven
- Pataks (mest, men ikke alle, er glutenfrie, se nedenfor for detaljer)
- Stonewall Kitchen (noen, men ikke alle, er glutenfrie, se nedenfor for detaljer)
- Wickles Pickles
Relish merker og varianter uten gluten ingredienser (som utgjør de fleste smør tilgjengelig på markedet) kan eller ikke inneholde betydelig gluten kryss-forurensning, så konsumere disse på egen risiko, spesielt hvis du er spesielt sensitiv for å spore gluten .
Også, noen merker av relish brukte destillert eddik som kan produseres fra hvete.
Siden noen med celiac sykdom og gluten følsomhet reagerer på eddik avledet fra gluten korn, har vi notert under kilden til eddik i hvert produkt (når produsenten er villig til å avsløre det). Bare en smak vi fant inneholder faktisk en gluten ingrediens (bygg malt), så styre godt av den.
Glutenfri Relish Brands (pluss noen som ikke er glutenfrie)
Her er de store merkene som gjør relish solgt i USA, pluss hva hvert selskap har å si om hvorvidt det er glutenfritt, eller ikke:
- B & G relish . Ingen gluten ingredienser. B & G lager fire forskjellige relish varianter: søt relish, India relish (søt relish kombinert med en dash of curry), hotdog relish (søt nydelig blandet med sennep), og tangy dill relish. Ingen inneholder gluteningredienser, og alle er laget i et anlegg som ikke behandler glutenholdige produkter. Imidlertid er de ennå ikke testet for sporgluten, og selskapet merker derfor ikke "glutenfri", ifølge en representant for selskapet.
- Beste Maid . Glutenfri. Best Maid Products, Inc., et lite selskap som er best kjent for sine pickles, gjør tre forskjellige typer relish: søt relish, dill relish og hot dill relish. Alle anses å være glutenfrie, ifølge selskapet, selv om et selskapsrepresentant bemerker at produktene ikke er merket glutenfritt. Den benyttede eddik er fra mais, sier representanten.
- Claussen . Ingen gluten ingredienser. Claussen tilbyr en smakfull smak: pickle relish. Dette er et Kraft Foods-merke. Kraft merker noen matvarer glutenfri og sier at det vil kalle ut hvete, bygg eller rug-ingredienser på produktets etikett. Claussen relish inkluderer ikke gluten ingredienser, men anses ikke for glutenfri av selskapet, muligens på grunn av potensiell gluten kryss-forurensning i produksjon. Claussen relish inkluderer hvit eddik, som kan være avledet av hvete.
- Crosse & Blackwell . Inneholder gluten. Dette britiske matproduksjonsfirmaet, nå et datterselskap av The JM Smucker Co., tilbyr et godt produkt i USA: Brandston pickle relish. Den første ingrediensen i produktet er malt eddik laget av byg, så dette er absolutt ikke glutenfritt. Merk at malteddik brukes oftest som en ingrediens i krydder i Storbritannia og europeiske land, så alltid dobbeltsjekke ingredienser når du reiser utenlands.
- Heinz . Ingen gluten ingredienser . Heinz gjør et bredt utvalg av forskjellige typer smaksprøver: søt relish, dillrille (et tarterrille laget av dillpipler), hotdog-smørbrød (kombinerer smak og sennep), løkrille og indisk smak. Ingredienser varierer mellom de forskjellige formuleringene, men inneholder generelt agurker, kål, salt, krydder og destillert eddik. Selskapet merker ikke dem glutenfritt, noe som betyr at de kan bli utsatt for glutenforurensning i behandlingen. Heinz bruker eddik som er destillert fra mais, ikke glutenkorn.
- Mt. Oliven . Glutenfri. Mt. Oliven gjør 12 forskjellige varianter av relish, alt fra vanlig søtsak (i tillegg til en ikke-sukkerblandet variasjon), dillrille (pluss redusert natriumsortiment) og varmepudse med sennep til Jalapeño søt relish pluss deli-stil cubed dill Relishes med havsalt i søte og dill smaker. Alle er glutenfrie (til mindre enn 20 deler per million), ifølge selskapet. De er også fri for andre vanlige allergener, inkludert meieri, egg, nøtter, peanøtter, tre nøtter, soya og MSG. Mt. Olivenens destillert eddik er maisbasert, ifølge selskapet.
- Nalley Pickles . Ingen gluten ingredienser. Nalley selger pickles og nyter i Stillehavet Nordvest (Nord-California, Oregon og Washington State), Montana, Idaho og Utah. Relish varianter inkluderer dill relish (i en squeeze flaske), hot dog relish med sennep, dill relish og hamburger relish. Produktene inneholder ingen gluten ingredienser.
- Patak s . Mest glutenfri. Du er kanskje kjent med indisk stil, sauser (også glutenfri) laget av dette firmaet. Patak setter også en rekke produkter av relish-typen, det merker "pickle", som alle er glutenfrie (til mindre enn 20 deler per million gluten). Velg mellom lime (og hot lime) pickle, mango (og hot mango) pickle, Brinjal aubergineølle, hot chili pickle. Vær oppmerksom på at varmblandet pickle og hvitløkpirke ikke er merket med glutenfri, så fjern dem. Alle kan inneholde spor av peanøtter, mandler og cashewnøtter.
- Stonewall Kjøkken . Noen g lutenfri og noen uten gluten ingredienser . Dette spesialitetsmerket gjør seks forskjellige typer relish, hvorav to er merket "glutenfri" (som betyr at de har mindre enn 20 deler per million gluten i dem) og fire av dem ikke har gluteningredienser (men har ikke blitt testet for gluten, eller kan være gjenstand for gluten kryss-forurensning under behandling). Glutenfri merkede smaker inkluderer Farmhouse Red Relish (kombinerer varme og søte røde paprika med løk) og senneps-pickle-relish (en varmekjøttrelis med sennep og søtt mat). Relish-produkter uten gluten-ingredienser inkluderer Farmhouse Green Relish (nærmest "tradisjonell" relish), krydret corn relish, krydret korn og tomatrille, og New England Cranberry Relish.
- Trader Joe's . Ingen gluten ingredienser. Denne quirky matbutikkkjeden bærer flere forskjellige typer relish, inkludert søt pickle relish, India relish, tranebær oransje relish, og mais og chili relish (ikke alle butikker bærer alle elementer). Dessverre vises ingen av disse smakfulle produktene på Trader Joes liste over glutenfrie produkter, så du bør velge et annet godt navn.
- Vlasic . Ingen gluten ingredienser. Vlasic er bedre kjent for sine pickles, og består av tre forskjellige typer smaksprøver: søt relish, homestyle-relish (i en klemmebeholder) og dill-pickle-relish. Ingen har noen gluteningredienser, men de kan være gjenstand for gluten-krysskontaminering ved behandling.
- Wickles Pickles . Glutenfri. Wickles, et lite Alabama-selskap, lager tre forskjellige slags smørbrød: grønsak, krydret rødt smørbrød, smørbrød og Wicked Jalapeño. Alle produkter laget av Wickles Pickles, inkludert de tre nydelige smaker, regnes som glutenfrie, ifølge selskapet, som bruker eplecidereddik i sine produkter.
- Woodstock . Ingen gluten ingredienser. Woodstock Foods gjør to forskjellige typer relish: økologisk søt relish og organisk Jalapeño relish. Selskapet (som merker noen produkter glutenfri) anser ikke at hver av sine relishes er glutenfri, selv om det heller ikke inneholder noen glutenkornbaserte ingredienser.
Et ord fra
Relish kan være en underverdi krydder. Det er naturlig glutenfritt (hold deg sammen med en av de fem glutenfrie merkene som er oppført ovenfor), og det er ekstremt allsidig, så det er en god ingrediens å holde hånden i kjøleskapet ditt. Åpenbart kan du bruke relish (sammen med glutenfri ketchup og glutenfri sennep ) på pølser og hamburgere (ikke glem de glutenfrie boller ). Men vurder også disse potensielle bruksområder for relish:
- bland det i kylling og tunfisk salat
- bruk det generøst å smake hjemmelaget glutenfri potetsalat og makaronsalat
- bland din favorittrille med glutenfri majones for å lage en smaksprøve med smørbrød (relish, mayo og ketchup gjør tusenøys dressing, mens nyter, mayo og sitronsaft gjør tartar-saus)
- pisk det med olivenolje for salatoppslag eller smaksatt matolje
- bland det inn i eggeplommer for deviled egg
Som vi diskuterte ovenfor, er det lite sannsynlig at du finner relish i USA som inneholder en glutenbasert ingrediens. Det eneste store unntaket på markedet er det smaken med malteddik, og det er laget av et britisk selskap. Men du må passe på muligheten for gluten kryss-forurensning i smak. Det er derfor vi anbefaler at du bare gleder deg som er spesielt betraktet som "glutenfri".
> Kilde:
> Celiac Disease Foundation. Hva skal jeg spise? Faktaark.