Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 210
Fett - 1g
Karbohydrater - 44g
Protein - 6g
Total tid 125 min
Prep 85 min , kok 40 min
Porsjoner 8
Alle elsker en crusty bagel, men når mange av disse gigantiske bakervarer godtar tingene på mer enn 400 kalorier hver , er downsizing i orden. Denne skinnierrecepten har alt du elsker om bagels i en mye rimeligere pakke. Do-it-yourself bagels er mye enklere å lage enn du kanskje tror. Ta noen pantry stifter og få baking.
Lagre kalorier og vekttap kan lindre symptomene på halsbrann og redusere risikoen for kronisk sykdom. Bytte til hjemmelaget versjon er en enkel vinn-vinn.
ingredienser
- 1 1/2 kopper varmt vann
- 1 pakke tørr aktiv gjær
- 1 ss granulatsukker
- 3 1/2 kopper brødmel
- 2 ts kosher salt
- 1 egg
Forberedelse
- I en middels bolle visp varmt vann, gjær og sukker; sett til side i 10 minutter.
- I bolle med en elektrisk mikser utstyrt med en degkrok, kombineres mel og salt.
- Tilsett gjærblandingen til melet og bland på medium hastighet i 6 til 8 minutter, til deigen er formet til en stor, jevn ball.
- Overfør deigen til en oljeskål (kokosolje fungerer bra for dette).
- Dekk med en ren oppvaskklut og la den stige i omtrent en time.
- Ta en stor pott med vann til koking, forkjøl ovnen til 425F, og linje to arkpanner med pergamentpapir.
- Overfør deigen til en lettmelert overflate og del i 8 like store biter. Rull hvert stykke deig i en ball, og bruk fingrene til å peke et hull i hvert stykke; sett til side og gjenta med rester av deigen.
- Når vannet er kokt, reduser varmen til en simmer.
- Arbeid i grupper, plasser 3 bagels i vannet og lag i ett minutt per side. Fjern bagel fra vannet ved hjelp av en skje skje og legg i tilberedt arkplate.
- Kombiner egg og en ss vann i en liten bolle og visp godt. Når alle bageler er kokt, børst med eggvask.
- Bake bagels i 15 til 18 minutter eller til gullbrun.
- La avkjøles i minst 10 minutter før servering.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Etter bagels har du blitt børstet med eggvask med noen av dine favoritt bagelsmak.
Forslag inkluderer: sesamfrø, valmuefrø, grovt havsalt, tørket urter, kanel-sukker.
Matlaging og serveringstips
Oppbevar bagels i en plastpose i opptil en dag. Skiv og frøs ferske bagels i en fryseboks trygg veske og legg frosne bagels direkte i brødristeren når du er klar til å nyte det.