Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 253
Fett - 13g
Karbohydrater - 8g
Protein - 26g
Total tid 30 min
Prep 10 min , kok 20 min
Porsjoner 2 (2 lår hver)
Beinløse, skinnfrie kyllinglår er gode for raske, smakfulle måltider. De er enkle å forberede med liten innsats og er nesten umulige å tørke ut. De tar smaken godt og er det perfekte kjøretøyet for friske, sunne ingredienser som frukt, grønnsaker og urter. For å holde dem på den sunnere siden, trim av synlig fett før matlaging. De vil fortsatt bli mye fuktig og smakfull!
Chipotle, hvitløk og lime legger så mye smak med nesten ingen innsats i denne oppskriften. En frisk ananas salsa skaper smaken enda mer og gjør dette måltidet en morsom og spennende forandring til din normale middagsrutine.
ingredienser
- 4 beinløse, skinnfrie kyllinglår
- 3/4 ts chipotle pulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts bakket cumin
- Juice fra 1 lime
- 2 ts avokadoolje eller annen høyvarmeolje
- 1/4 kopp rødløk, terninger
- 1/2 kopp fersk ananas, terninger
- 1 liten jalapeno , frøet og terninger
- 2 ss friske korianderblad, grovhakkede
- Juice fra 1/2 lime
Forberedelse
- Varm opp ovnen til 350F. Trim synlig fett fra kyllinglår.
I en liten bolle kombineres chipotlepulver, hvitløk og spisskummen.
Klem kalk over toppene av kyllinglår og dryss sterkt med krydderblandingen. Gni for å belegge lårets topper godt.
Varm en ovnfast stekepanne på ovnen over høy varme. Tilsett olje og virvle skillet til frakk.
Sear kylling lår i skillet, ca 2 minutter per side. Legg skillet i ovnen for å fullføre matlaging, 5 til 10 minutter. Kylling er ferdig når et termometer satt i midten leser 165F.
Mens kylling er matlaging, lag salsa. Kombiner rødløk, ananas, jalapeno, koriander og lime i en bolle.
Når kyllingen er ferdig, fjern den fra ovnen og server med ananas salsa.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan bruke kyllingbryst i stedet for lårene, men de må være pundret tynn for å sikre at de koker grundig, men ikke tørk ut.
Matlaging og serveringstips
Bruk et kjøtttermometer for å være sikker på at kyllingen er kokt hele veien gjennom. Du kan også grille kyllinglår hvis du ikke har en stekeovn.
Server disse kyllinglårene med svarte bønner eller brun ris og en grønn salat eller grillede grønnsaker for å runde ut måltidet.