Lær å lage koreansk byg te hjemme
Bygtet er en populær drink i Korea, Japan og Kina som er allment antatt å gi helsemessige fordeler, inkludert vekttap, regulering av blodsukkeret, lindring av fordøyelsesproblemer og enda bedre mannlig fruktbarhet. Dessverre finnes det ikke mye vitenskapelig bevis for å støtte disse påstandene.
Hva er bygste?
Bygtet-også kjent som koreansk byggete eller stekt byggete-er en populær varm og kald drink i Asia.
I Korea kalles drikken boricha (bori betyr bygg og cha betyr te). I Japan kalles drikken mugicha, og i Kina kalles drikke damai cha eller mai cha.
Den primære ingrediensen i byggte er (selvfølgelig) stekt bygg. Bygg er et helkorn som vokser rundt om i verden. Byg er populær blant sunne spisere på grunn av dets høye fiberinnhold og mild smak. Kornet er lett å bruke i oppskrifter og brukes til å produsere brød, frokostblandinger, og blir også gjært og brukt til produksjon av noen alkoholholdige drikker som øl og destillert drikke.
Smaken av byggete er ofte beskrevet som lett og nutty. Noen koreanske tefabrikanter inkluderer imidlertid stekt mais i oppskriften for å øke sødme. Når mais er tilsatt, kalles teen oksusu bori cha.
Hvordan lage bygste
Den enkleste måten å lage bygete hjemme er å kjøpe byggteposer eller tilberedt stekt (klar til å brygge) bygg på nettet eller i butikken.
Noen asiatiske markeder og helsekostbutikker vil bære produktet.
Hvis du velger å lage byg te fra grunnen, vil du begynne med roasting bygg. Du kan steke bygg på ovnen øverst i en panne (uten olje) eller i en forvarmet ovn. Stek kornet til det er lett brunt, men ikke for mørkt.
For å forberede byggete, tilsett ca to spiseskjeer av stekt bygg til en middels potte (åtte kopper) vann og kok opp.
Reduser varmen til en simmer og la det lage mat i 15-20 minutter avhengig av smak. Fjern fra varme og la avkjøles.
Oppvar byg-teen for å tjene som en varm te drikke eller kjøle bygsvannet og server det kaldt.
Noen te drikker legger til en liten mengde sitron eller søtningsmiddel (som honning eller sukker) til te for ekstra smak. Krydder som kardemomme kan også legges til den varme eller kalde drikken.
I Asia kan ferdigpakket byggete bli kjøpt i mange dagligvarebutikker og også i salgsautomater.
Inneholder byggete kaffe koffein?
Bygtet er ikke en " te " i tradisjonell forstand, og er ikke laget av blader av Camellia sinensis- planten, som svart te eller grønn te. Den brygges bare fra bygg, som ikke inneholder koffein. Derfor er bygete helt kaffefri.
Barley Tea Health Benefits
Anecdotal rapporter om bygg te fordeler er uendelige. Teen har blitt kreditert:
- Magesmerter
- Redusere søvnforstyrrelser og andre søvnrelaterte problemer
- Reduserer forstoppelse
- Øker prostituert helse og forbedrer mannlig fruktbarhet
- Herding av forkjølelse
- Forebygging av tannråte
- Fungerer som blodtynner
- Forbedre vekttap
- Redusert kolesterol
Det har vært svært lite forskning gjort på byggete som støtter disse helsekravene.
I tillegg er mange av de nevnte fordelene (spesielt de som er relatert til fordøyelsessykdom og vekttap) basert på helsemessige fordeler av bygg som helkorn. Bygg er full av fiber og kan forbedre regelmessigheten og hjelpe dieters til å føle seg lengre og spise mindre. Men disse fordelene oppstår når du spiser hele kornkorn, ikke når du drikker bygste.
Byg te-bivirkninger
Byg te er mest sannsynlig trygt når konsumert av de fleste og brukt riktig. Hvis du har allergi mot frokostblandinger, cøliaki eller følsomhet overfor gluten, vil du kanskje unngå et produkt med byg.
> Kilder:
> Byg. Terapeutisk forskningsenter. Natural Medicines Database. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> Suganuma, H., Inakuma, t., Og Kikuchi, Y (2002). Amelioratorisk effekt av byggtetritt på blodfluiditet. Journal of nutrition science and vitaminology, 48 (2), 165-168. doi: 10,3177 / jnsv.48.165
> Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Antioxidante forbindelser i byggte. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 68 (12), 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616