Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 200
Fett - 15g
Karbohydrater - 15g
Protein - 3g
Total tid 40 min
Forbered 5 min , kok 35 min
Porsjoner 8 (3/4 kopp hver)
Baking ris i en jevn varme på en tung pott gir perfekt tilberedte, lune korn. Teknikken er enkel, og den rike smaken av kokosmelken er et perfekt supplement til risen .
Forskjellige deler av kokosnoten har forskjellige typer og mengder FODMAPs i dem; Noen kokosnøttprodukter er derfor mer IBS-vennlige enn andre. Hermetisert kokosmælk som brukes i denne oppskriften, er lavere i FODMAPs enn kokosmelk "drikke". Nyt denne retten med grillet eller sautéed grønnsaker, fisk eller kylling.
ingredienser
- 1 ss kokosnøttolje
- 2 kopper ukokt brun jasminris
- 1 ts salt
- 13,5-unse kan kokosmelk
- 2 kopper vann
- ½ kopp slivered frisk ananas
- ¼ kopp ristet kokosflak
- ¼ kopp ristet skiver mandler
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 375F.
- I en 4-tommers ovnfast panne smelter kokosnøttoljen over middels varme på stekeovnen. Skyll og tøm riset i en maskefilm og legg det til kokosnøttoljen. Brun risen, rør om og om i 5 minutter. Tilsett salt, kokosmelk og vann. Ta risen til koking.
- Tørk potten tett med et tungt lokk eller aluminiumsfolie og legg det i ovnen. Bake i 35 minutter. Test det for å sikre at det er nesten ømt. Hvis det ikke er nesten ømt, tilsett ytterligere en kvart kopp vann og send den tilbake til ovnen i ytterligere 10 minutter. La risen hvile, dekket, i 5 minutter for å fullføre matlagingen. Fluff og server risen, garnert med slivered ananas, kokosflak og skiver mandler.
Matlaging og serveringstips
Noen varianter av brun ris må tilberedes lenger enn andre og kan derfor trenge mer eller mindre matlagingsvæske. Eksperimenter med din favorittbrune ris for å bestemme den ideelle mengden tilsatt vann og bakingstid.
Hvis ristede kokosflak eller skivede mandler ikke kan kjøpes, kan du skåle dem selv. Bruk en liten, tung stekepanne og skål dem separat hvis de brune i forskjellige priser. Forvarme skilleten over middels høy varme. Tilsett kokosflakene eller mandler og skål dem, rør kontinuerlig, til de er lyse gyldenbrune, 2 til 3 minutter. Ikke la pannen stå uten tilsyn, da de brenner lett.