Ananas Chile-Lime Kylling Skewers

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier - 318

Fett - 6g

Karbohydrater - 39g

Protein - 27g

Total tid 110 min
Forbered 90 min , kok 20 min
Porsjoner 4 (2 spyd hver)

Servert som en hovedrett eller en forrett, disse kyllingspydene er forsterket opp med en krydret søt ananaskalk marinade. Server over blandede greener eller en seng med ris for en lett kveldsmat. Dette er et perfekt etter-treningsmåltid, og gir alle karbohydrater, fett og proteiner som du trenger å gjenopprette.

ingredienser

• 1 kopp ferske ananasbiter
• 2 ss fersk limejuice
• 1 ts bakket chili pepper
• ½ teskje salt
• 1 ss olivenolje
• 1 pund benfri, skinnfri kyllingbryst
• 1 ½ pounds røde poteter med hud
• 2 mellomstore grønne paprika, frøet

Forberedelse

Ananas Marinade

1. Pus ananaset i en matprosessor eller blender til den har en jevn konsistens. Tilsett limejuice, chilepulver, salt og olivenolje og prosess for å kombinere.
2. Hell marinade i en 1-gallon zip-top pose.

grillspyd

1. Pierce kyllingbrystet med en gaffel på forskjellige steder over overflaten for å sikre marinadeabsorpsjon.
2. Kube kyllingen i 1-tommers stykker. Legg kyllingen i zip-posen og la den marinere i kjøleskapet i 1 til 2 timer.

1. I en middels gryte skal du dekke potetene med vann og koka dem over middels varme. Reduser varmen og kok til potetene er gaffelmøre. Fjern mindre poteter fra potten etter behov, slik at de ikke overcook. Mushy poteter vil være vanskelig å holde på spydene.
2. Når kyllingen er marinert, plasser du en stekeovn slik at spydene blir ca. 3 tommer under broilingelementet. Forvarme broiler.
3. Tørk en pannekanne med tinnfolie og spray med olje. Ved å bruke en gaffel, poke noen små hull gjennom folien for å tillate litt drenering. Alternativt, plasser et kjølehylle over et folieforet bakeplate for en provisorisk kokende panne.
4. Klipp kokte poteter og paprika i 1-tommers kuber eller stykker. Trekk potetene, paprika og kylling på spydene og legg dem på broilingpannen. Pensel spydene med noen av marinade.
5. Plasser under kyllingen i ca. 10 minutter, til paprika er forkullet og kyllingen ser ut til å være omtrent halvt ferdig. Vri spydene over, puss dem med resten av marinade og brøll i 6 til 8 minutter, til de grønne paprikaene er forkullet og kyllingen er grundig tilberedt.

Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

Røde og gule paprika kan brukes i stedet for grønne paprika.

Hermetisert ananas kan brukes i stedet for fersk ananas.

Matlaging og serveringstips

Hvis du bruker trespyd, sug dem i vann før bruk, slik at de ikke brenner i ovnen. Mariner kyllingen i opptil 24 timer.

Langere marineringstid vil øke smakinntrengningen.

Disse spydene kan grilles i stedet for broiled.