For over ett år siden mottok firmaet KIND en reprimand av sorter fra Food and Drug Administration (FDA). Selskapet ble informert i et varselbrev om at bruken av ordet "sunn" på noen av deres produktemballasje var i strid med regelverket, og dermed upassende.
Hva en forskjell et år gjør. Bruken av "sunn" på pakkene til KIND-stangene i spørsmålet kan fortsatt teknisk sett være i strid med de strenge kravene til forskrifter på bøkene hos FDA.
Men FDA har nå reversert sin beslutning om KIND, og slettet advarselen. De konkluderte med at bruk av "sunn" av KIND er tillatt og hensiktsmessig, og at egne, utdaterte forskrifter er upassende. De har helt rett, og jeg applauderer dem. Å si mega culpa er vanskelig nok for noen av oss, enn si et føderalt byrå.
Hvorfor gjorde FDA Reprimand KIND?
Som en påminnelse var bekymringen om stolpene deres fettinnhold. FDA-regelverket utvikler seg ved regjeringens hastighet, og så de forskriftene som nå er på bøkene, oppsto for flere tiår siden.
Vår tenkning om diettfett har sikkert gått siden da, selv om FDA-regelverket ikke nødvendigvis reflekterer opplyst tenkning, selv fra de dagene. Selv på toppen av vår opptatthet med kosten fett, forsto de fleste eksperter at mandler, valnøtter og avokado ikke var problemet. De forskriftene som FDA er foreskrevet for øyeblikket, kan utelukke at disse matene, eller en filet av villaks, er "sunn" på grunn av innholdet av totalt fett, mettet fett eller begge deler.
Det var da grunnlaget for straffen mot KIND. Stengene overgikk bestemte terskelverdier for totalt eller mettet fett. Det fettet kom imidlertid nesten helt fra sunne, hele matkilder, spesielt mandler.
Problemet med en slik bestemmelse er selvsagt, men blir enda mer så når diettretningslinjene for amerikanere blir bragt inn i blandingen.
Kostholdsretningslinjene for amerikanerne i 2015 , den langt bedre anbefalingen for diettretningslinjer for rådgivende komiteer fra 2015 , og for den delen de tilsvarende tiltakene i 2010, anbefaler alle eksplisitt rutinemessig inntak av nøtter og frø til støtte for helse, som de burde, basert på ekspansiv bevis .
Så vi hadde tydeligvis manøvrert oss inn i et paradoks for folkesund ernæring: spis nøtter for å være sunn, men ikke ring et produkt sunt ("sunt", faktisk) hvis det er gjort for det meste av de veldig nøtter, og dermed leverer fettet de inneholder. Publikum er forvirret nok om god ernæring uten den slags hjelp!
Hvordan har KIND og FDA jobbet sammen?
Dette gjorde tydeligvis ingen mening, og KIND kunne ha bestemt seg for å argumentere med FDA. Men, karakteristisk, gjorde de en langt snillere og mer konstruktiv ting: de tildelte og samarbeidet.
FDA, for sin del, var ikke mindre forpliktet til dialog. Man kan tro at et stort føderalt byrå bare ville si, "reglene er reglene", men de gjorde ingenting av den typen. De lyttet, de reagerte, de møtte oss, og de gjenspeilet klart. Hele prosessen var en stor kreditt til begge parter, og til deres felles forpliktelse til å få det riktig for den offentlige og offentlige helse.
Etter min mening gjorde de bare det. Selvfølgelig er reverseringen med hensyn til KIND-etiketter bare det første trinnet i det som sannsynligvis vil vise seg å være en lang prosess. Den ultimate løsningen for denne vanskeligheten er en omfattende oppdatering av de åpenbart antatte FDA-regelverket. Jeg er sikker på at byrået er forpliktet til nettopp det, men det er en prosess som uunngåelig vil ta tid, kanskje til og med år. Vi må nok fortelle oss selv for øyeblikket med å vite at spillet er i gang.
Ser fremover
Som en side notat, vil det ikke være nok for de oppdateringene å tillate "sunt" i tilfelle mandler, valnøtter og linfrø.
De må også lukke smutthull som muliggjør bruk av "sunn" til fettfattig søppelmat. Tro det eller ei, de FDA-regelverket om hva som utgjør "sunt", tar ikke opp tilsatt sukker, og de bør absolutt.
Mens du venter på at verden forandrer seg, kan du ta saker i egne hender ved å dyrke din egen matmerkelitteratur . I det gratis, beviste programmet utviklet laboratoriet mitt, legger vi vekt på en kort liste over ingredienser og oppføringer som tilhører. KIND snakker om ingredienser du kan "se og uttale", og jeg vil legge til, gjenkjenne som faktisk mat. Disse kriteriene retter seg godt og er et godt sted å starte.
Det er mer å gjøre, men FDA-responsen til KINDs petisjon er fremgang og full av løfte om mer. Diskursen var snill rundt, og resultatet av dialogen var virkelig sunn.
Dr. Katz tjente som Senior Nutrition Advisor til KIND i løpet av året med samhandling med FDA.