Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 261
Fett - 15g
Karbohydrater - 10g
Protein - 23g
Total tid 55 min
Prep 25 min , kok 30 min
Porsjoner 6
Disse sommerens squashbåtene gir deg all smaken og tilfredsheten til et solid italiensk måltid uten de store karbohydrater som ofte er forbundet med dette kjøkkenet. Den subtile smaken av sommer squash gjør den perfekt for parabolen; det overstyrer ikke de duftende urter og gir et velsmakende lav-FODMAP-måltid.
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 kopp hakket rød paprika
- 1 pund magert kjøttbiff
- 3 middels sommer squashes (2 pund totalt)
- 2 ts italiensk krydder
- 2 ss hakket fersk basilikum
- ¼ ts salt
- ½ ts ferskjord svart pepper
- ¾ kopp knuste tomater
- 1 kopp strimlet mozzarellaost
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350F og smør et bakeplate.
- I en stor skillet, varme olivenolje på middels varme. Når det er glitrende og duftende, tilsett de hakkede paprika og sauté i 5 minutter. Legg bakkekjøtt, bryt kjøttet opp med en spatel, og fortsett å lage mat i 10 minutter.
- Trim endene på squashene og kutt hver i halv lengde. Bruk en liten skje eller en melonballer, skru ut frø og kjøtt av squashen, og la skjellene være omtrent ½ tommer tykk. Plasser squashkuttene sidder opp på den tilberedte bakeplaten og sett til side.
- Tørk fettet av kjøttet. Plasser skillet på brenneren og rør den italienske krydder, basilikum, salt, pepper og knuste tomater. La simre avdekket på middels varme i 3 minutter.
- Bruk en skje, fordel kjøttblandingen jevnt i squashskjellene. Bake i 15 minutter på midten av ovnen. Tilhøyd jevnt fordelt ost på toppen av squashbåtene og kom tilbake til ovnen til squashen er gaffel og osten smelter 12 til 15 minutter. Serveres varm.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
En halv teskje tørket basilikum kan brukes i stedet for fersk basilikum.
Matlaging og serveringstips
Hvis det er mulig, velg squashes med brede former, som er enklere å jobbe med denne oppskriften enn lange smale.
Dessverre produserer produsenter ikke små bokser med knuste tomater eller tomatpuré, og tomatsaus inneholder vanligvis løk og hvitløk. Frys de resterende knuste tomater etter å ha målt noen av en større boks til bruk i en saus eller suppe på en fremtidig dato.
Eller puré en liten boks av terninger i blenderen som skal brukes i denne oppskriften.
Italiensk krydder inneholder vanligvis ikke løk eller hvitløk, men les listen over ingredienser bare i tilfelle. Eller erstatt 1/2 teskje hver tørket timian, rosmarin, oregano og basilikum.
Ikke hell varmt fett i vasken din, da det vil tette avløp.
Hell i stedet i en engangsbeholder og sett i søppelkassen etter at den har herdet.