Som forbruker kan du være interessert i å kjøpe de sunneste matvarene du kan finne, noe som betyr at du vil skaffe næring og helseinformasjon fra matetiketter. To kilder til informasjon inkluderer etiketten Næringsfakta og ingredienslisten på baksiden eller siden av emballasjen.
I tillegg til de påkrevne etikettene, kan du finne en rekke helse- eller ernæringsanspråk på forsiden av etiketten.
En vanlig påstand er "naturlig", "helt naturlig", eller "laget av naturlige ingredienser." Hva betyr det når matprodusenter bruker disse betingelsene?
Definere "All Natural"
Ifølge Merriam Webster Dictionary er definisjonen for "naturlig" som passer best for maten, den beste som "ligner på en original: sant til naturen." Så all naturlig mat bør være de som er nærmest deres rene, naturlige tilstand. Det er vanskelig å forestille seg noe bearbeidet mat som å være nær dets naturlige tilstand skjønt, siden de fleste ingrediensene gjennomgår noen form for endring før de blir plassert på butikkhyller.
Troen er selvsagt at noe som er "helt naturlig" kommer til å bli mye bedre for deg enn noe som inneholder kunstige ingredienser. Selv om det kanskje ikke er sant ( folinsyre er for eksempel en kunstig form for B-vitamin som er fordelaktig), ser ordet "naturlig" på et matprodukt kanskje ikke hva du håper det betyr.
Hva FDA sier om "naturlig"
Den amerikanske mat- og narkotikastyrelsen bestemmer hvilke typer helse- og ernæringsmessige påstander som kan settes på emballerte matvarer. FDA har for eksempel krav til bruk av ordet 'organisk' på en matmerket. Dessverre har FDA ikke en offisiell definisjon for naturlig mat, så deres offisielle posisjon på å bruke ordet "naturlig" er at "byrået ikke har protestert mot bruken av begrepet hvis maten ikke inneholder ekstra farge, kunstig smaker eller syntetiske stoffer. "
Uten noen formell regulering, er forbrukeren igjen å stole på matprodusentene. Et matprodukt som er laget med "helt naturlige" ingredienser, kan fortsatt inneholde hormoner, GMO , gluten eller andre ting som noen forbrukere bekymrer seg for. Naturlig mat trenger ikke å bli produsert organisk, og det betyr ikke at husdyrene ble behandlet godt. All-naturlig mat kan også være høy i kalorier, fett, natrium eller sukker.
Kort sagt, hvis du ser ordene "helt naturlig" på en matpakke, trenger du fortsatt å gjøre litt graving for å virkelig vite om produktet er bra for deg og din familie.
Tips for shopping for naturlige matvarer
Her er hva du trenger å gjøre hvis du vil kjøpe all-naturlig mat i matbutikken. Klart, de fleste ferske råvarer er helt naturlige fordi det er uendret og ganske mye akkurat det som ble høstet dager eller uker tidligere. En potet er naturlig, akkurat som det er. Så er et eple eller en oransje.
Konseptet med all naturlig blir mer komplisert når man ser på bearbeidede matvarer. For det første er det viktig å påpeke at ikke alle bearbeidede matvarer er dårlige. Melk og melkesubstitutter, kjøtt, sjømat og frosne grønnsaker er alle eksempler på behandlet mat som kan være bra for deg.
Kjøtt, fjærfe og fisk
Velg elementer som er minimalt behandlet, for eksempel magre kutt av biff og svin, ferske kyllingbiter og fersk eller frossen sjømat.
Foredlede kjøttvarer som pølse og bacon inneholder sannsynligvis kunstige smaksstoffer eller konserveringsmidler, så sjekk ut ingredienslisten før du kjøper.
Meieriprodukter
Vanlig melk kan inneholde bovint veksthormon, som ikke synes å være skadelig for mennesker, men hvis du vil unngå det, se etter BGH-fri melk. Hvis du handler for yoghurt, se etter vanlig yoghurt eller varianter som bare inneholder yoghurt, frukt, honning og nøtter. Farget yoghurt inneholder ofte kunstige fargestoffer, spesielt de som er rettet mot barn.
Prepackaged Snack Foods
Svært få merker av informasjonskapsler, sjetonger, kjeks eller andre matvarer vil virkelig være helt naturlige, men hvis du går til den naturlige matvaren i butikken, kan du se noen som hevder å være laget med naturlige ingredienser.
Det betyr ikke at de er gode for deg. Grav videre inn i etiketten for å bestemme basert på næringsfakta og ingredienser.
Brød og frokostblandinger
Barnens frokostblandinger er ofte farget med kunstige fargestoffer, men du kan kanskje finne merker farget med naturlige farger som roséjuice. Husk at hele korn er bedre enn raffinert mel og "naturlige" former for sukker er like høy i kalorier som raffinert sukker.
Et ord fra
Ideen om å kjøpe all naturlig mat virker som en god, sunn ide, men siden FDA ikke regulerer bruken av ordet, må du undersøke ingredienslisten og ernæringsfaktaetikettene for å finne de sunneste pakkede matvarer.
> Kilder:
> USA Food and Drug Administration. "Hva er meningen med" naturlig "på et matmerke."
> USA Food and Drug Administration. "Naturlig" på matmerking. "