Couscous Ernæring Fakta

Kalorier i couscous og dets helsemessige fordeler

Couscous er en populær sidefarge som er vanlig i Nordafrikanske og Midtøsten retter. Den er laget av små granulater av semolina (pasta) og følger ofte med kjøtt, grønnsaker eller stew. Couscous kalorier og ernæring er avhengig av prepareringsmetoden du bruker, men det kan være et sunt tillegg til måltidet ditt.

Couscous Ernæring Fakta

Vanlig couscous som er kokt i vann uten salt eller ekstra smør eller olje, er en karbohydrater med lavt fettinnhold (nesten fettfri). En enkelt en-kopps servering gir ca 36 gram karbohydrat eller om lag 34 netto karbohydrater . Du får også et lite boost av protein med den nutty-flavored side parabolen og noen få gram fiber for å øke din følelse av tilfredshet etter å ha spist.

Hvordan lage couscous

Måten du forbereder din couscous gjør en stor forskjell. Mange koker det i vann med en liten mengde smør eller olivenolje. I så fall øker couscouskaloriene til ca 236 per kopp, og du får også 8 gram fett og fem gram mettet fett . Hvis du sprinkler parmesan eller andre pålegg i couscous, vil det legge til flere kalorier.

Hvis du koke couscous i kyllinglager eller hvis du bruker et pakket merke av couscous, kan kaloriene ikke endres vesentlig, men natriumnivået kan øke.

Vanlig couscous kokt i vann gir bare 13 milligram natrium, men når du koker det i saltet kyllingelager eller hvis du legger salt til vannet, øker du natriuminntaket. Nabo-øket Broccoli og Oste Couscous, for eksempel, gir 230 kalorier og 610 milligram natrium per porsjon.

Parmesan Couscous gir 220 kalorier og 510 gram natrium.

Vanlige spørsmål om couscous

Hvis du ikke er kjent med denne sideretten, kan du få spørsmål om couscous.

• Er couscous glutenfri?
  Nei. Couscous er ikke en glutenfri mat som noen kan forvente. Ifølge glutenfri diettekspert Jane Anderson, bør maten unngås hvis du har cøliaki eller glutenfølsomhet. Hun legger til at du diners som er glutenfølsomme, bør "passe på couscous servert i restauranter, med mindre det eksplisitt markedsføres som glutenfritt."
• Er couscous en fullkornsmat?
  Vanlig couscous er laget av bearbeidet semolina og er ikke en kilde til fullkorn eller en betydelig fiberkilde. Du kan imidlertid kjøpe couscous laget av fullkornsmel. En enkelt servering av Bobs Whole Couscous gir 5 gram fiber.
• Er ernæringsinformasjon på pakken for tilberedt eller tørr couscous?
  Ofte vil matprodusenter spesifisere om næringsdataene som er oppgitt, er tilberedt eller tørrmat. Vanligvis er informasjonen på etiketten for kokt couscous. Hvis ikke, kan du vanligvis fortelle av serveringsstørrelsen. En enkelt servering med kokt couscous er en kopp. Hvis du ser en serveringsstørrelse som er oppført som en tredjedel kopp, er de oppgitte dataene trolig for tørrproduktet (som utvides til en kopp under forberedelse).

• Hvor lenge holder en boks couscous frisk?
  Hvis du kjøper et pakket utvalg av couscous og holder den forseglet, bør den forbli frisk i omtrent tolv måneder. Men når produktet er stekt, skal det være kjølig og vil bare holde seg frisk i noen dager.

Sunn måter å forberede couscous

Hvis du vil inkludere couscous i et sunt, velbalansert måltid, tjene det som grunnlag for andre næringsrike matvarer. Noen tradisjonelle couscousretter serveres med kremete, fete sauser. Men du kan kutte sausen og fokusere på ferske ingredienser for et lavere fettmåltid. Prøv å tilberede en stekt kylling med couscous eller couscous med stekt rød paprika, Feta og Mint.

Husk at du ikke trenger en oppskrift for å lage couscous. Kok kun kornet i vann eller lager som angitt på pakkenetiketten. Avhengig av hvor mye du lagker, tar det bare noen minutter å fluffe opp og lage mat. Deretter kaster du inn friske urter, topp med favorittgrillede grønnsaker eller bare skje den ved siden av et stykke lean grillet fisk eller fjærfe for et sunt, tilfredsstillende måltid.