I motsetning til de søte, mørke kirsebærene som du finner i dagligvarebutikken eller på bondens markeder, er tårkirsebær sur, små og lyse rødt. Du finner dem i kirsebærpai fyllinger og sauser, men ettersom deres helsemessige fordeler blir bedre kjent, blir de stadig tilgjengelig i juice konsentrat eller i kapsler som inneholder pulverformet konsentrat.
Selv om mye av undersøkelsen på helsekarakterene av tartkirsebær har fokusert på en rekke sur kirsebær kalt Montmorency, finnes det andre sorter av sure kirsebær som Balatonkirsebær.
Bruker
Kirsebær inneholder anthocyaniner, naturlig forekommende planteforbindelser som har vist seg å ha antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. Noen forutsetninger tyder på at kirsebær og deres juice kan hjelpe til med forebygging og / eller behandling av tilstander som involverer betennelse, som for eksempel:
- Ryggsmerte
- diabetes
- Muskelsmerter og ømhet
- artrose
- Leddgikt
Tartkirsebær har blitt rapportert å være en kilde til søvnregulerende kjemisk melatonin, slik at noen tar dem for å forbedre søvnkvaliteten eller for å bekjempe søvnløshet.
Noen bruker tartkirsebær for å fremme muskelgjenoppretting etter fysisk aktivitet. Kirsebær er også sagt å være et middel for gikt.
Er tertekirsebær mer effektive enn søte kirsebær?
Tartkirsebær har blitt funnet å ha høyere nivåer av anthocyaniner, vitamin C og beta-karoten enn søte kirsebær. En halv kopp søte kirsebær inneholder 9,3 gram sukker og 46 kalorier, sammenlignet med 6,6 gram sukker og 39 kalorier i tartkirsebær (noen tartkirsebær kan ha så mye eller mer sukker enn søte kirsebær).
Det er imidlertid ingen reelle bevis på at forskjellene er betydelige. Begge typer kirsebær er høye i anthocyaniner sammenlignet med andre matvarer.
Det kan være at vi hører mer om helsemessige fordeler av tartkirsebær på grunn av måten de markedsføres på. Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) har sendt varselbrev til kirsebærbønder og produsenter for å posisjonere tartkirsebær på deres nettsider som medisinsk mat som muligens kunne hjelpe med gikt, leddgikt og diabetes.
Hva forskning sier
Noen undersøkelser antyder at anthocyaniner kan hemme forbindelser (som cyklooksygenase eller COX) som spiller en nøkkelrolle i inflammatorisk prosess, men få studier har undersøkt om å spise kirsebær (eller ta konsentrat), kan lindre symptomer på leddgikt, gikt eller diabetes utenfor laboratoriet.
Studier med kirsebær har vært veldig små, så vi trenger store kliniske studier for å bekrefte effektene deres. I mellomtiden er her høydepunkter fra den tilgjengelige forskningen:
1) Etter-trening Muscle Recovery
Tartkirsebær kan bidra til å lette muskelsår og hjelpe deg med å sprette tilbake etter en trening, foreslår en 2015-studie publisert i Journal of the International Society of Sports Nutrition . I tester på 23 motstandsopplærte menn, fant forskerne at studietakere som tok pulverisert tartkirsebær, opplevde en større reduksjon i muskelårhet, styrketap under utvinning og markører for muskelskader, betennelser og oksidativt stress enn de som tok placebo.
2) sove
Tartkirsebær er naturlig rike på melatonin (et hormon som er involvert i å regulere søvnvåkningssykluser), ifølge en studie publisert i European Journal of Nutrition i 2012. For studien konsumerte 20 friske mennesker enten juice konsentratet av tart Montmorency kirsebær eller en placebo i syv dager.
Totalt melatonininnhold (målt i urin) var forhøyet hos de som forbrukte kirsebærjuice, med signifikant økning i total søvntid, tid i seng og søvn effektivitet.
3) gikt
Små eksperimentelle studier tyder på at kirsebærforbruket kan redusere serum urinsyre nivåer hos personer med gikt, en smertefull inflammatorisk artritt forårsaket av krystallisering av urinsyre i leddene. En studie fra 2012 publisert i leddgikt og revmatisme analyserte 633 personer med gikt som hadde hatt giktangrep de siste 12 månedene. Kirsebærinntak over to-dagersperioden før et giktangrep var assosiert med en 35 prosent lavere risiko for gjentatt giktangrep enn ingen kirsebærforbruk.
4) Slitasjegikt
Tart kirsebær juice kan ikke hjelpe med slitasjegikt smerte, ifølge en studie publisert i slitasjegikt og brusk i 2013. Forskere fant at tart kirsebær juice lettet symptomer for personer med mild til moderat slitasjegikt i kneet, men effekten var ikke større enn det av en placebo. Gangtid og acetominofhenbruk ble heller ikke påvirket av behandling med tart kirsebærjuice.
Mulige bivirkninger
Kirsebær inneholder sorbitol, en type sukkeralkohol som kan forårsake oppblåsthet, mageforstyrrelser, gass og diaré eller forverre symptomer hos mennesker med lidelser som irritabel tarmsyndrom (IBS) eller fruktosmalabsorpsjon.
Tart kirsebær forbruk ble funnet å midlertidig senke systolisk blodtrykk (det øverste tallet i en blodtrykksavlesning).
I en saksrapport ble daglig konsum av et kirsebærkonsentrat forbundet med akutt nyreskade og høyt kaliumnivå hos en person med underliggende kronisk nyresykdom.
Kosttilskudd er ikke testet for sikkerhet og er stort sett uregulert. Vær også oppmerksom på at sikkerheten til kosttilskudd hos gravide, ammende, barn og personer med medisinske tilstander eller som tar medisiner (for eksempel blodfortynnere) ikke er blitt fastslått.
Du kan få tips om hvordan du bruker kosttilskudd her, men husk at selvbehandling av en tilstand og unngå eller forsinke standard pleie kan ha alvorlige konsekvenser.
Hvor finner man dem
Tart kirsebær juice og juice konsentrere og friske, frosne eller tørket tartkirsebær finnes i dagligvarebutikker, helse mat butikker, og online. De er også tilgjengelig i kapselform fra supplement butikker og online.
Et ord fra
Drikke tart kirsebær juice eller spise tart kirsebær kan øke din anthocyanin inntak og antioksidant status. Mens studiene på helsemessige fordeler er lovende, er det ikke nok bevis for å anbefale tartkirsebær eller kirsebærjuice som en behandling for enhver tilstand, inkludert smerte, gikt eller søvnløshet.
Hvis du fortsatt vurderer å legge tart kirsebærsaft til kostholdet ditt, bør du snakke med helsepersonell for å diskutere om det passer deg.
> Kilder:
> Levers K, Dalton R, Galvan E, et al. Effekter av pulverisert Montmorency-tart-kirsebærtilskudd på en akutt kamp med intens kroppsstyrkeøvelse i motstandsutdannede menn. J Int Soc Sports Nutr. 2015 16. november; 12: 41.
> Howatson G, Bell PG, Tallet J, Middleton B, McHugh MP, Ellis J. Effekt av tart kirsebær juice (Prunus cerasus) på melatonin nivåer og forbedret søvnkvalitet. Eur J Nutr. 2012 desember; 51 (8): 909-16.
> Schumacher HR, Pullman-Mooar S, Gupta SR, Dinnella JE, Kim R, McHugh MP. Randomized double-blind crossover studie av effekten av en tart-kirsebærsaftblanding i behandling av slitasjegikt (OA) i kneet. Slitasjebrusk. 2013 aug; 21 (8): 1035-41.
> Zhang Y, Neogi T, Chen C, Chaisson C, Hunter DJ, Choi HK. Kirsebærforbruk og redusert risiko for gjentatt giktangrep. Leddgikt rheum. 2012 desember; 64 (12): 4004-11.
> Ansvarsfraskrivelse: Informasjonen på dette nettstedet er kun ment for utdanningsformål og er ikke en erstatning for råd, diagnose eller behandling av en lisensiert lege. Det er ikke ment å dekke alle mulige forholdsregler, narkotikainteraksjoner, omstendigheter eller bivirkninger. Du bør søke rask medisinsk hjelp for eventuelle helseproblemer og konsultere legen din før du bruker alternativ medisin eller endrer din diett.