Denne tabellen med spor gluten nivåer kan fortelle deg
De fleste produkter markedsført som "glutenfri" inneholder fortsatt en liten bit av gluten ... noe mer enn andre. Og personer med køliaki og ikke-celiacgluten følsomhet kan ha svært forskjellige reaksjoner (eller ingen reaksjon i det hele tatt) til disse spormengder av gluten i maten.
Hvis du finner deg selv å oppleve glutenreaksjoner på mat merket "glutenfri", må du kanskje begrense mengden sporgluten i dietten.
Men hvordan gjør du det?
Først må du forstå hvordan disse matvarene spesifikt merket "glutenfri" fortsatt får lov til å inneholde noe gluten. Du må også lære hvordan denne spore gluten måles, og hvordan du kan reagere på den. Her er noen ressurser som kan hjelpe deg med å få tak i disse forvirrende konseptene:
- Hvor mye gluten kan gjøre meg syk?
- Jeg spiser glutenfri, men får fortsatt glutensymptomer. Hvorfor blir jeg syk?
- Hva betyr det for at produkter skal ha mindre enn 20 deler per million gluten?
- Hvorfor du trenger å vite produktens gluten PPM-tall
I den følgende tabellen finner du store produsenter av "glutenfrie" produkter, i tillegg til glutendelene per million (ppm) som disse produktene testes på. Merk: Produktene som er oppført, rapporteres som mindre enn det angitte nivået av gluten. For eksempel: Et GF-10-produkt inneholder angivelig mindre enn 10 ppm gluten, mens et GF-20-produkt angivelig inneholder mindre enn 20 ppm gluten.
Vær også oppmerksom på at jeg ikke selv har testet disse produktene; I stedet baserer jeg dette tabellen på informasjon fra selskapene selv, pluss data fra organisasjoner som gir glutenfri sertifisering .
Gluten PPM Tabell
| Selskap | "Glutenfri" produkter | Gluten PPM-nivå | Informasjonskilde | Merknader |
|---|---|---|---|---|
| Aleias Glutenfrie Matvarer | brød, brødsmuler, kaker, croutoner, fylling | GF-10 | sertifisert av GFCO | |
| Amys kjøkken | frosne måltider, supper, pizza, snacks | GF-20 | rapportert av selskapet | felles anlegg |
| Applegate Farms | Økologiske og naturlige kjøttprodukter | GF-10 for GF kylling nuggets, GF-20 for andre produkter | Bedriftsrapport / GFCO-sertifisert | GFCO-sertifisert for kyllingnugg, men ikke for andre produkter |
| Bakeri på Main | Granola og energi barer | GF-10 | GFCO-sertifisert | Noen produkter inneholder glutenfri havremel eller havre |
| Ball Park Franks | pølser | GF-? | rapportert av selskapet | Ball Park Franks sier at det vil liste noen gluten ingredienser på etiketten |
| Bar-S | pølser | GF-? | rapportert av selskapet | Bar-S mais hunder inneholder gluten; andre inneholder ingen gluten ingredienser |
| Ben & Jerry er | Iskrem og frosne desserter | NA | Bedriftserklæring | Ben & Jerry vil kalle ut glutenholdige ingredienser på produktets etikett og samarbeide med leverandører for å verifisere ingredienser, men tester ikke for gluten i sine ferdige produkter. |
| Betty Crocker Glutenfri | Bisquick, bakeblandinger | GF-20 | rapportert av selskapet | glutenfritt anlegg; Ett produkt testet under GF-5 av Gluten-Free Watchdog |
| Bisquick | glutenfri bakervarerblanding | GF-20 | rapportert av selskapet | Bisquick er laget av General Mills, som bruker noen delte fasiliteter |
| Breyer s | Iskrem og frosne desserter | NA | Selskapet rapporterte | Breyer, et Unilever-selskap, vil tydeliggjøre glutenholdige ingredienser tydelig på etiketten, men tester ikke for PPM-nivåer i sine ferdige produkter. Breyers merker ikke sine produkter "glutenfri". |
| Boar's Head | kjøttpålegg, lunsjkjøtt, ost, pølser | GF-20 | rapportert av selskapet | Alt unntatt supper (som inneholder gluten) er laget i et separat glutenfritt anlegg, og selskapet samarbeider med sine leverandører for å skaffe GF forsyninger |
| Bobs Røde Mill | mel, blander, bakervarer | GF-20 | rapportert av selskapet | glutenfritt anlegg; produkter deler linjer med glutenfri havre |
| BOLD Organics | frossen pizza | GF-5 | sertifisert av CSA | pizzaer er også meierifrie |
| Canyon Bakehouse | brød, focaccia, boller, muffins | GF-5 | rapportert av selskapet | glutenfritt anlegg; internt og uavhengig testing av produkter |
| Canyon Bakehouse | brød, focaccia, boller, muffins | GF-5 | rapportert av selskapet | glutenfritt anlegg; internt og uavhengig testing av produkter |
| Cheerios frokostblandinger | glutenfri kornblanding | GF-20 | rapportert av selskapet | Cheerios er laget av General Mills. Dette produktet inneholder havre og har vært gjenstand for tilbakekalling på grunn av betydelig krysskontaminering |
| Chobani Yoghurt | yoghurt | GF-10 | sertifisert av GFCO | |
| Country Life Vitamins | vitaminer og kosttilskudd | GF-10 | sertifisert av GFCO | |
| Dove Chocolate | sjokolade barer, iskrem | GF-20 | rapportert av selskapet | Les alltid etiketten, ettersom noen smaker inneholder gluten. |
| Dreyers / Edys | Iskrem og frosne desserter | GF-20 | Selskapet rapporterte | Dreyer og Edy vil merke produkter "glutenfri" som anses å oppfylle standarder. |
| Spis Smart / Snyder's of Hanover | potetgull og grønnsaker | GF-10 | sertifisert av GFCO | |
| Truede arter sjokolade | sjokoladeplate | GF-10 | GFCO-sertifisert | Alle smaker av Changer med truede arter er glutenfrie. |
| Ener-G | brød, kjeks, kaker, frokostblandinger, mel, blander | GF-5 | rapportert av selskapet | |
| Mat bør smake godt | sjetonger og snacks | GF-10 | GFCO-sertifisert | |
| Freeda Vitaminer | vitaminer og kosttilskudd | GF-5 | sertifisert av CSA | |
| Frito-Lay | sjetonger, snacks | GF-20, GF-? | rapportert av selskapet | Selskapet tester produkter på sin glutenfrie liste til GF-20; Andre produkter inneholder ingen gluteningredienser, men er ikke testet |
| General Mills | Chex frokostblandinger og andre produkter | GF-20 | rapportert av selskapet | Noen produkter produsert på delte linjer, andre produsert i glutenfri del av felles anlegg |
| Glutenfreeda Foods | varmt og kaldt frokostblandinger og frosne matvarer | GF-5 | rapportert av selskapet | glutenfri anlegg, streng testprotokoll - mat alltid test under 5ppm og generelt under 2,5ppm |
| Glutenfri Pantry | bakervarer | GF-10 | rapportert av selskapet | glutenfri anlegg |
| Glutino | brød, pasta, frokostblandinger, snacks, frosne måltider | GF-10 | rapportert av selskapet | |
| Haagen Dazs | Iskrem og frosne desserter | GF-20 | rapportert av selskapet | Häagen-Dazs sier at det bruker glutenholdige ingredienser bare på åpenbare steder, som i Chocolate Chip Cookie Dough-iskrem. |
| Vannkoker Brand | potetgull | GF-20 | rapportert av selskapet | Vannkoker gjør kun glutenfrie chips, og produserer dem i et GF-miljø, ifølge selskapet |
| King Arthur Flour | glutenfrie blandinger og melprodukter | GF-10 | GFCO-sertifisert | Produkter laget i et dedikert glutenfritt anlegg |
| Kinnikinnick Foods | brød, kaker, blander, muffins, snacks, pizza skaller | GF-5 | rapportert av selskapet | glutenfritt anlegg; intern testing av ingredienser, ferdige produkter |
| Kraft Foods | bredt spekter av matvarer | GF-20, GF-? | rapportert av selskapet | Kraftprodukter merket "glutenfri" oppfyller GF-20 standarder; Ellers vil Kraft avsløre gluteningredienser, men ikke potensiell krysskontaminering |
| Miller's sennep | smaksatt sennep | GF-5 | sertifisert av CSA | |
| Nabisco | ris kjeks | GF-20 | laget i felles anlegg | |
| Pamela's Products | Baking blander, kaker, biscotti | GF-5 | rapportert av selskapet | Pamela rapporterer at det tester alt for å sikre at den faller under 5 deler per million gluten. |
| Pillsbury | ferdig-til-bake deigprodukter | GF-20 | rapportert av selskapet | Pillsbury er laget av General Mills, som bruker noen delte fasiliteter |
| POPchips | potetgull | GF-10 | GFCO-sertifisert | |
| Rudi er Glutenfri | brød, ruller, tortillas | GF-10 | sertifisert av GFCO | felles anlegg |
| Sabrett | pølser, pølse, salami, corned beef | GF-10 | sertifisert av GFCO | Cocktail franks i bakverk er ikke glutenfri |
| Scharffen Berger Sjokolade | gourmet sjokolade barer | GF-20 | rapportert av selskapet | Scharffen Berger eies av Hersheys |
| Snyders of Hanover | pretzels | GF-10 | sertifisert av GFCO | |
| Så deilig | Frosne desserter, muttermelk, yoghurt | GF-10 | Sertifisert av GFCO | |
| Tre Bakere | brød, pizza, boller | GF-5 | rapportert av selskapet | glutenfri anlegg |
| Tyrkia Hill Dairy | Iskrem | GF-20 | rapportert av selskapet | Tyrkia Hill markerer smaker som det anser for å møte glutenfrie standarder med "glutenfri". |
| Udi er glutenfri | brød, granola, ruller, kaker, muffins, pizza | GF-10 | sertifisert av GFCO | glutenfri anlegg |
| Wellshire gårder | skinke, pølser, lunsj kjøtt, bacon, pølse | GF-10 | GFCO-sertifisert | |
| Hele matvarer Glutenfri Bakehouse | brød, ruller, paier, muffins, bakverk | GF-5 | rapportert av selskapet | glutenfri anlegg |