Hørfrø: Hele korn for lavt karbid dietter

Linfrø Næringsinformasjon, Glykemisk indeks, Kalorier, Protein

Oversikt

Hørfrø er gode hele korn for lavkarb dietter , da nesten alt karbohydrat i dem er fiber, slik at de ikke vil påvirke blodsukkeret. De er også fullpakket med næringsstoffer og har en mild, nutty smak som er velkommen til å legge til tekstur og smakkompleksitet til måltider som hovedsakelig er kjøtt- og grønnsaksmat. Det er verdt å finne måter å legge dem til i din daglige spiseplan.

Her hjelper vi deg med de beste måtene å legge linfrø inn i lavt carb dietten.

Varianter og Hvordan velge

Hørfrø er tilgjengelig som hele frø, jordet eller som linfrøolje. Dietitians foreslår å spise flaxseed i stedet for hele frø, da det fremmer bedre fordøyelse, samt vitamin og mineralabsorpsjon. For å velge de beste hele frøene, sørg for at det ikke er lakklikk som lukter dem. Hvis det er, er de rancid og forbi deres prime. På baksiden av kjøpsflaxseed er det at det kan bli rancid raskere ettersom det er blitt "frigjort" fra hele frøet. Av denne grunn kjøper noen mennesker hele frø og slår dem hjemme. Dette sikrer at de ferskeste linfrøene blir kjøpt og de er låst opp like før de blir spist.

Oppbevaring

Visste du at du burde lagre jordflaxseed i fryseren? Det er riktig, hele frøene kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder før de blir malt hjemme. Hvis du maler hjemme, må du bare kile opp så mye du trenger om gangen. Eventuelle rester kan overføres til fryseren.

Det samme gjelder for enhver forfettet linfrømåltid; det blir frysebehandlingen. Når det gjelder linfrøolje, skal den kjøles og overvåkes for å sikre at den ikke blir svimmel. For mer grundig informasjon om linfrø (som oppskrifter og serveringsforslag), må du sjekke ut Linfrø: Den lave karbens hele korn .

Karbohydrat og Fiber Count

Porsjoner Størrelse Netto karbohydrat Fiber kalorier
1 ss hele linfrø 0,2 gram effektiv (netto) karbohydrat 3 gram fiber 55 kalorier
1 ss linfrømalt (hørfrø) 0,1 gram effektiv (netto) karbohydrat 2 gram fiber 37 kalorier
1 gram hele linfrø 0,5 gram effektiv (netto) karbohydrat 8 gram fiber 150 kalorier

Glykemisk indeks for linfrø

Som med de fleste nøtter og frø, er det ingen vitenskapelig undersøkelse av den glykemiske indeksen av linfrø. Dette er fordi det er så lite stivelse eller sukker i dem.

Beregnet glykemisk belastning

Myndighetene anslår den glykemiske belastningen av linfrø som null.

Helsefordeler

Linfrø er en utmerket kilde til fiber, både løselig og uoppløselig. Hørfrø er også gode kilder til tiamin, som er en av næringsstoffene som har en tendens til å falle i kostholdet til folk som kutter karbohydrater. De er også en god kilde til magnesium, mangan og kobber.

De fleste fettsyrene i chia frø er omega-3 fett. De har også vist seg å være høye i antioxidantaktivitet.

Kilde:

> USDA National Nutrient Database for standardreferanse, versjon 26. https://www.ars.usda.gov/norway-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/ sr26-home-page /.