Leafy Greens of the Sea, pluss hvor å finne tang
Tang er en potensiell wonder crop, med betydelige helsemessige fordeler. I årevis har kinesiske, japanske og andre asiatiske kulturer spist mat innpakket i tørket tang. Men i økende grad, gjør tau bølger i vest. Victoria Beckham, for en, har sverget ved tangskakninger for å hjelpe henne å bli slank. Skal du begynne å spise disse grønne bladene i havet?
Finne ut.
Hvorfor er Tang sunn?
Tang (åpenbart) vokser i havet, hvor det plukker opp en rekke mineraler og andre næringsstoffer. Det er også en ganske enkel mat, noe som gjør det enkelt for kroppen å bryte ned og slippe de helsemessige stoffene innvendig, og gir et utvalg av vitaminer og mineraler som ikke er like tilgjengelige i jordbruksgrønnsaker. Denne ekstra variasjonen gjør tang en god mat til å blande inn i kostholdet ditt.
Tang har mange næringsstoffer som gir helsemessige fordeler. Den er rik på fiber, fettsyrer og polyfenoler (antioksidantplanteforbindelser som er knyttet til redusert risiko for visse sykdommer). En august 2015 studie i Marine Drugs foreslo at tang har forbindelser som kan være nyttige for å forebygge eller behandle type 2 diabetes.
Nori (sjøbladet som brukes i sushi) har høye nivåer av vitamin B12, noe som gjør det til et smart valg for vegetarianere. Det inneholder også omega-3 fettsyrer og jern, ifølge en artikkel i mai 2014-utgaven av næringsstoffer .
Tang er også en del av det Okinawan-dietten , et spisemønster fra en del av Japan hvor innbyggerne er kjent for sine lange liv.
Helsekrav av tunge
Det ser ut til at uansett hvor sunn og næringsrik en mat er, markedsfører folk og helse fanatikere alltid å overdrive påstandene. Det er sant av tang, der helsepåstander stoler på det:
- øker seksuell lyst (fordi den inneholder mangan)
- kan behandle sår (en studie fra 2015 funnet rødt tang har komponenter som ligner på standard sårbehandling)
- behandler noen typer kreft
- senker kolesterolet
- øker vekttap
Mens ingen mat er en magisk kule, er tang absolutt næringsrik mat med flere potensielle helsemessige fordeler.
Hvordan spise Tang
Den enkleste måten å spise tang er ved å bruke tørket tunge wrapper, den typen du finner servert i sushi restauranter. Du finner pakker av disse pakkene (kalt "nori") i de fleste dagligvarebutikker. Tanget kommer i tynn tørket ark og kan brukes til å pakke inn alt som helst. Du kan også bryte opp disse pakkene og dryss tørkede tangflak på en salat eller noe annet for å øke næringsverdien. Når spist som dette, er det nesten smakløst. Et annet sted å finne tang er i mange asiatiske supper, som miso suppe (bare se på natriuminnholdet).
kilder:
Bee, P. La oss spise tang. The Times Online. 23. september 2007.
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Utgave 20 (2007).