Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 0
Fett - 0g
Karbohydrater - 0g
Protein - 0g
Total tid 185 min
Forbered 5 min , kok 180 min
Porsjoner 8 (1 kopp hver)
På Yoga Yoga i Austin, Texas, serveres studentene en deilig yogithe (også kalt chai) etter hver klasse. Oppskriften de bruker er tilpasset fra Yogi Bhajan, som introduserte Kundalini Yoga til vestlige studenter på slutten av 1960-tallet. Yogi Bhajans oppskrift var også inspirasjonen bak etableringen av "Yogi Tea" -firmaet, et populært urtete-merke som er lett å finne i helsekostbutikker. Det er veldig enkelt å lage denne teen hjemme og det fyller huset med sin fantastiske aroma som det simmers i flere timer. Med mindre du gjør mye indisk matlaging, vil du sannsynligvis plukke opp hele krydder som brygges sammen for å skape den karakteristiske chai-smaken. Når du har ingrediensene, er det så enkelt som kokende vann.
ingredienser
- 2 kvart vann
- 15 fedd (hele)
- 20 svart peppekorn
- 3 pinner kanel
- 20 kardemomme pods (splitt pods først ved å forsiktig knuse dem med siden av en kniv)
- 8 skiver ingefær (1/4 "tykk, ikke behov for å skrelle)
- 1/2 ts svart teblader (vanlig eller koffeinfri, eller omtrent 2 teposer)
Forberedelse
- Ta 2 korter med vann til koking i en mellomstor gryte.
- Tilsett nellikene og kok ett minutt.
- Legg kardemommen, pepparkorn, kanel og ingefær. Dekk og kok i 30 minutter.
- Reduser varmen og kok i to til tre timer.
- Fjern gryten fra varmen, tilsett den svarte teen, og la den avkjøles.
- Stamme alle krydder og te forlater og lagrer i kjøleskapet.
- Gjenoppvarming når du vil ha en kopp og tilsett melken og søtningsmiddelet ditt etter smak. Du kan bruke meieri eller soya melk og honning eller agave å smake.
Chai i India
I India brygges masala chai hjemme der den serveres til familie og gjester, og selges også på gaten av leverandører kjent som chai wallahs. Mange indianere drikker flere kopper om dagen. Tekultur i India er en kombinasjon av restene av britisk tilpasset fra kolonialtiden og tillegg av krydder som er viktige for ayurvedisk medisin. Den opprinnelige chai var en ren urtekonsentrasjon. Svart te ble lagt da briterne presset til å popularisere te drikking av indianere tidlig på 20-tallet. Denne kulturelle sammenslåingen er speilet i utviklingen av yoga asana praksis , som kombinerte tradisjonelle indiske læresetninger med gymnastikkøvelser introdusert av britisk militær trening i omtrent samme periode.
Helsefordeler
De krydder som brukes til å infuse chai med smak er også bra for deg. Spesielt ingefær setter seg i magen og er kjent for sine antiinflammatoriske effekter.
Kanel , kardemomme og nellik er alle også gode for fordøyelsen. Te er en kjent antioksidant. Drikker chai når du er syk eller har allergi, får deg til å føle deg bedre, noe som kan skyldes at ingefær og sort pepper kan gi smertelindring. Det er mange chai te på markedet, men mange over dem er over søtet.
Ved å lage din egen kan du kontrollere mengden sukker for en sunnere drikke.