Jeg handler om å få mest mulig ut av kjøkkenutstyr. Gjør det tjene sin holde! "Muffin" kan være i navnet, men jeg bruker min muffinspann til så mye mer enn baking av muffins. Fra den salte til det virkelig uventede, bruk muffinspannen til å gjøre perfekt porsjonert alt! Her er fem overraskende ting du kan lage i en muffinspanne.
Tyrkia og Veggie Meatloaf Minis
Du trenger ikke en loafpanne for å piske opp smaksfull meatloaf! Disse miniene er søte og enkle å betjene. For en deilig twist, "frost" med potetmos ( her er hvordan jeg lager min kaloriinnhold ) og garnér med erter og gulrøtter - det er som en cupcake i forkledning!
1 / 9th oppskrift (1 mini kjøttbiff): 142 kalorier, 5,25 g totalt fett (1,5 g lette fett), 494 mg natrium, 9 g karbohydrater, 1,5 g fiber, 4 g sukkerarter, 14 g protein
1. Forvarm ovnen til 350 grader. Linje 9 kopper med en 12-koppers muffinpanne med foliebakekopper, eller spray dem med nonstick-spray.
2. Rist 1 liten løk i en stor bolle. Tilsett 1 1/4 pounds rå mager kalkun, 3 kopper grovhakket brokkoli cole slaw, 1/2 kopp (ca. 4 store) egg hvitt eller fettfri flytende egg erstatning, 1/2 kopp hurtigkokende havre, 1/4 kopp ketchup, 2 ts hvitløkspulver og 1 teskje salt. Bland godt.
3. Jevnt fordelt blandingen mellom muffinkoppene. Topp hver kopp med 1 ts ketchup.
4. Bake til fast med lettbrune kanter, 30 til 35 minutter.
Personlig blåbær paier
Trinn til side, paj pan! Med en muffinspanne er delkontroll ikke noe problem. Og du trenger ikke å bekymre deg for å kutte kaken i helt jevne stykker. Med de riktige ingrediensene, vil du ha isty-bitty desserter for under 200 kalorier .
1/6 av oppskriften (2 mini paier): 167 kalorier, 5 g totalt fett (1,5 g lette fett), 349 mg natrium, 28 g karbohydrater, 1,5 g fiber, 12 g sukker, 2,5 g protein
1. I en liten nonstick potten, kombiner 1/2 spsk maisstivelse med 1/3 kopp kaldt vann. Rør for å oppløse. Tilsett 2 kopper blåbær (fersk eller tinet fra frossen), 2 ss granulert hvitt sukker, 1/2 ss sitronsaft, 1/8 ts vaniljeekstrakt og 1/8 ts salt.
2. Sett varme til medium. Rør jevnlig (blandingen vil koke), kok til tykk og tøff, 16 til 18 minutter.
3. Overfør til en middels bolle, og la den avkjøles helt, ca 1 time. I mellomtiden forvarmer ovnen til 350 grader. Sprøyt en 12-kopps muffinpanne med nonstick spray.
4. På en lettmalt skjærebrett, rull eller strekk ut 1 pakke med kjølt Pillsbury Crescent Dough Sheet i et stort rektangel med jevn tykkelse, minst 12 x 9 ". Skåret deig jevnt i 12 firkanter.
5. Plasser hver firkant i en muffinkopp, og trykk den inn i bunnen og opp langs sidene. Bake til gyldenbrun, 10 til 12 minutter.
6. La avkjøle helt, ca 15 minutter.
7. Fordel blåbærblandingen mellom deigkoppene.
Alternativ: Hvis du ikke finner oppskriften Creations deigen, gå til Pillsbury Reduced Fat Crescent rull deig. (Produktene er nesten identiske.) Derefter klemmes / forsegles perforeringene for et sømløst ark.
Corn Dog Muffins
Dette er teknisk muffins, men de er salte muffins! Perfekt for barn og voksne. Og mens vi snakker om å tilfredsstille smakfulle biter rett fra muffinspannen, prøv dette: I løpet av ferien, bake fylling i en muffinspanne for individuelle porsjoner!
1 / 8th oppskrift (1 muffin): 137 kalorier, 1 g totalt fett (<0,5 g lette fett), 660 mg natrium, 25,5 g karbohydrater, 1 g fiber, 3g sukkerarter, 9 g protein
1. Forvarm ovnen til 375 grader. Linje 8 kopper med en 12-kopps muffinpanne med foliebakekopper, eller spray dem med nonstick spray.
2. I en stor bolle, bland 2/3 kopp allsidig mel, 1/2 kopp gul maisgrønn, 2 ss spoonable no-calorie søtningsmiddel (som Truvia, eller et annet ikke-kalori søtningsmiddel omtrent dobbelt så søtt som sukker), 1 1/2 ts bakepulver og 1/4 ts salt.
3. Bland i en medium bolle grundig 1 kopp hermetisert krem-stil korn, 1/2 kopp (ca. 4 store) egg hvitt eller fettfri flytende egg erstatning, og 1/4 kopp fettfri vanlig gresk yoghurt. Overfør til stor bolle, og rør godt.
4. Hak 5 ekstra magert pølser (45 kalorier eller mindre hver), og rør inn i innholdet i den store bolle. Fordel jevnt mellom de 8 lined eller sprayede koppene.
6. Klipp 2 flere pølser i totalt 24 mynter. Legg 3 mynter på toppen av hver muffinkopp.
7. Bake til en tannpirke satt inn i midten av en muffin kommer ut ren, 28 til 30 minutter.
Alternativ: Hvis du foretrekker sukker til ikke-kalori søtningsmiddel, trenger du dobbelt så mye. Hvis laget med 1/4 kopp sukker, vil hver servering av denne oppskriften ha 162 kalorier, 29g karbohydrater og 9g sukker.
Et annet alternativ: Hvis du liker all-naturlige pølser, prøv Applegate Natural Uncured Hot Dogs i enten Tyrkia, Kylling eller Oksekjøtt.
Maple Bacon Pannekake Poppers
Pannekaker trenger ikke å være flatt! Sett den gaffelen vekk og hente noen pannekaker. De er perfekte for frokost på farten! Bland i bær, sjokoladeflis ... til og med bacon. Bryt ut din mini muffinpanne og nyt frokosten.
1/6 av oppskriften (4 poppers): 123 kalorier, 3,5 g totalt fett (1 g lette fett), 372 mg natrium, 16,5 g karbohydrater, 1,5 g fiber, 0,5 g sukker, 5 g protein
1. Forvarm ovnen til 350 grader. Spray en 24-kopps mini muffin panne med nonstick spray.
2. Kok 3 skiver med midtkutt bacon eller kalkunbacon til sprø, enten i en skillet over middels varme eller på en mikrobølgeovn i mikrobølgeovn. (Se pakken for koktid.)
3. I en stor bolle kombineres 1/2 kopp helhvete mel, 1/2 kopp allsidig mel, 3 pakker naturlig ikke-kalori søtningsmiddel (som Truvia), 1 ts bakepulver, 1/4 ts bakepulver, 1/4 ts kanel, 1/4 ts salt. Bland godt.
4. I en medium mikrobølgeovnskål, mikrobølgeovn 2 ss lys pisket smør eller lys buttery spredt i 15 sekunder, eller til smeltet. Tilsett 3/4 kopp usøtet vaniljemandelmelk, 1/4 kopp (ca. 2 store) egg hvitt eller fettfri flytende egg erstatning, 1 1/2 ts vanilje ekstrakt, og 1 ts lønn ekstrakt. Bland til jevn og jevn.
5. Tilsett blanding i mediumskålen til den store bolle. Bland til uniform. Fordel jevnt i muffinspannen, og glatt ut toppene.
6. Hakk eller smuldre bacon og dryss over smeten. Trykk lett for å holde seg fast.
7. Bake til en tannpirke satt inn i midten av en popper kommer ut ren, 10 til 12 minutter.
8. Hvis du vil, topp med sukkerfri eller lite pannekake sirup.
For skyldfri oppskrifter, matfunn, tips og tricks, melde du på gratis daglige e-postmeldinger eller besøker sulten jente!